餐飲行業(yè)的財稅優(yōu)化案例

民以食為天,餐飲行業(yè)因為進入門檻比較低,歷來都是創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)先選擇行業(yè),雖然疫情三年間,餐飲行業(yè)陷入低迷期,但隨著旅游業(yè)的復蘇,餐飲行業(yè)又迎來了火爆場面,可謂是遍地開花。

而餐飲行業(yè)的財務管理,可謂是管理者的痛處,交易數(shù)據(jù)巨大,單家店面每天就有海量的顧客資金流入,更何況一些連鎖店,光是收入對賬,一個月可能就有幾萬筆數(shù)據(jù)。店面越多事務越繁雜,分析需求越多樣,這對財務管理水平要求非常高。同時由于認知不夠、歷史累積問題等非常容易造成財稅不合規(guī)。

 

企業(yè)存在的問題

 

這次分享的財務咨詢案例企業(yè)屬于餐飲行業(yè),有幾十家門店,收益一直還不錯,現(xiàn)金流不缺,因為顧客儲值預收,實際賬面資金可能還會高于可確認收入。但企業(yè)一直沒有真正在財務上做過成本核算,對數(shù)據(jù)的準確性也沒有把握。老板為了有一個完善的成本管控財務管控體系,所以尋求專業(yè)的財稅幫助。

通過多次溝通,以及深入企業(yè)做了詳細的評估,對這家企業(yè)存在的財稅癥結(jié)做了一個梳理:

1、原材料、半成品、產(chǎn)成品種類數(shù)量眾多,管理者無法及時掌握物料的真實情況,從而導致物料浪費損毀時常發(fā)生各品類原材料倉儲數(shù)據(jù)不清晰,賬實不符;

2、收款方式多,統(tǒng)計和對賬工作量大,門店實際收款和實際到賬對不上,加上手續(xù)費問題,導致資金管理存在漏洞;

包裝耗材使用監(jiān)管差,缺少物料臺賬管理,流程不清晰,導致責任不明。

 

解決辦法

 

通過對企業(yè)財務和業(yè)務的深入了解,專家團隊確定了解決方案,主要從以下三個方面:

1、建立庫存管理制度,明確產(chǎn)品的進銷存情況,方便企業(yè)管理者掌握物料真實情況;

2、了解企業(yè)業(yè)務結(jié)構(gòu),建立各部門統(tǒng)一數(shù)據(jù)標準,減少內(nèi)部消耗;

3、規(guī)范記賬要求,并建立資金管理制度。

 

經(jīng)改善,企業(yè)擁有了完整準確的數(shù)據(jù),擁有符合餐飲行業(yè)特點的財務核算方式,盈虧測算和成本管控問題得到有效解決。

1、建立倉儲管理系統(tǒng)后,明確了各品類原材料進銷存情況;

2、完善核算體系后,提高了數(shù)據(jù)完整準確性,成本管控有了一定成效;

3、完善的資金管理系統(tǒng)極大程度填補了企業(yè)管理漏洞,降低了財稅風險。

 

當前,財稅監(jiān)管技術日益成熟,監(jiān)管力度逐步加強,而餐飲業(yè)務的財稅管理狀況普遍不容樂觀,存在較大的財稅風險,需要進行梳理和優(yōu)化,以支持公司健康可持續(xù)性發(fā)展。

 

 

來源:網(wǎng)絡

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