疫情創(chuàng)傷愈合期餐飲、美業(yè)等生活服務(wù)類何去何從?

疫情基本控制,企業(yè)陸續(xù)復(fù)工。餐飲業(yè),美容業(yè),美發(fā)業(yè)陸續(xù)開(kāi)門(mén)了,客人偶爾有一個(gè)兩個(gè)的,開(kāi)門(mén)只是證明你沒(méi)倒,不開(kāi)就基本證明你撐不住了。面臨艱難的選擇,我們何去何從。

一、去留決策

1、做好消費(fèi)者心理判斷,做好財(cái)務(wù)預(yù)算,決定店是繼續(xù)開(kāi)店還是宣布破產(chǎn)。

(1)核算清楚每天開(kāi)門(mén)就要的費(fèi)用固定費(fèi)用:工資,水電,房租,社醫(yī)保,貸款利息。

(2)查一查自己的儲(chǔ)備金有多少?或中小企業(yè)低息貸款能拿到多少?

(3)預(yù)判消費(fèi)者什么時(shí)候回到正常營(yíng)業(yè)峰值。預(yù)計(jì)幾個(gè)月。(可以采取電話訪問(wèn)一定比例的人數(shù)預(yù)判,如疫情消失,您是消失后一個(gè)月還是兩個(gè)月或三個(gè)月內(nèi)恢復(fù)日常消費(fèi)行為)

(4)用預(yù)計(jì)可使用資金/月固定費(fèi)用計(jì)算出的數(shù)據(jù)就是你的可撐月份。如果計(jì)算結(jié)果小于預(yù)計(jì)可撐月數(shù)就直接申請(qǐng)破產(chǎn)。

(5)如果計(jì)算結(jié)果大于等于市場(chǎng)預(yù)判的月份數(shù)據(jù),即你撐到你的預(yù)期再多余兩個(gè)月資金要充足,你就選擇繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。


二、對(duì)于繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的如何應(yīng)對(duì)疫情創(chuàng)傷的愈合期慘淡的生意或企業(yè)去留的決策呢?我認(rèn)為有以下三點(diǎn)建議:

1、關(guān)注稅收優(yōu)惠政策。用好用足,不懂的可以咨詢理臣財(cái)稅,全國(guó)都咨詢機(jī)構(gòu)。

2、關(guān)注勞動(dòng)法疫情期間如何支付工資。

大多數(shù)企業(yè)員工簽訂的勞動(dòng)合同,確定的合同工資是按當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)。而實(shí)際上事實(shí)工資都是最低工資的兩倍以上。如果春節(jié)假期過(guò)了,疫情休假?zèng)]有工作的是否可以執(zhí)行合同工資。如廈門(mén)人社部313日發(fā)布了《2020年度二月工資發(fā)放政策指引》,關(guān)鍵內(nèi)容:202023日至9日期間未上班的,按照合同約定支付工資;上班的,按照正常工資(也就是平時(shí)上班事實(shí)支付的工資)。由于企業(yè)的原因,2020210日至29日仍未復(fù)工的,可以按照勞動(dòng)合同約定的工資支付。廈門(mén)多數(shù)企業(yè)約定的勞動(dòng)合同工資是按廈門(mén)最低工資標(biāo)準(zhǔn),目前是1800元。當(dāng)然如果核銷(xiāo)骨干技術(shù)人員可以靈活處理。

借鑒廈門(mén)的情況,各地企業(yè)主可以到當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門(mén)咨詢落實(shí),也可以致電當(dāng)?shù)氐?/span>12333自詡。

3、苦練內(nèi)功

(1)安排好值班人員,接待進(jìn)店消費(fèi)的少量客人。

(2)非值班工作人員,進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)理論培訓(xùn)。培訓(xùn)可以內(nèi)訓(xùn),可以線上聽(tīng)專業(yè)老師講解,提升服務(wù)理論水平。

(3)美容美體業(yè)做好美容師手法提升培訓(xùn)考核,加強(qiáng)新產(chǎn)品渠道調(diào)研開(kāi)發(fā)體驗(yàn),思考增加結(jié)合疫情提高免疫力的美容保養(yǎng)項(xiàng)目

(4)美發(fā)業(yè)研究新發(fā)型。提高服務(wù)質(zhì)量的員工培訓(xùn)。

(5)餐飲業(yè)研究新菜品,培訓(xùn)提高員工服務(wù)技能,加強(qiáng)員工服務(wù)經(jīng)營(yíng)理念的培訓(xùn)。采購(gòu)物資再尋求物美價(jià)廉的進(jìn)貨渠道。

(6)招聘新員工培訓(xùn)。

(7)徹底清理資產(chǎn),許多企業(yè)忙于生產(chǎn)服務(wù),從未把存貨、資產(chǎn)數(shù)據(jù)弄清楚。正好借此時(shí)機(jī)清理家底做到心中有數(shù)。

(8)有條件的企業(yè)可以引進(jìn)高品質(zhì)的企業(yè)管理,營(yíng)銷(xiāo),財(cái)務(wù)稅方面的咨詢師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行一一對(duì)應(yīng)輔導(dǎo)提升企業(yè)管理績(jī)效考核水平,加強(qiáng)財(cái)務(wù)內(nèi)控管理。通常輔導(dǎo)要兼顧生產(chǎn)服務(wù)與學(xué)習(xí)梳理的矛盾,現(xiàn)在可以一門(mén)心思放在請(qǐng)專家團(tuán)體輔導(dǎo)上面而不影響生產(chǎn)。待疫情過(guò)去企業(yè)的軟實(shí)力得到提升,為持續(xù)穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。



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