新中式餐飲業(yè)上市風潮未平。在鄉(xiāng)村基后，老鄉(xiāng)雞也已提交招股書，但是終點并不是股票銷售市場，反而是A股市場。招股書表明，老鄉(xiāng)雞現(xiàn)階段絕大多數(shù)店面仍在大本營安徽，但將來3年將在國內范疇內增開直營門店，總體目標是700家。
繼鄉(xiāng)村基以后，又一中式連鎖加盟簡餐公司——安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（下稱“老鄉(xiāng)雞”）沖擊性上市。
日前，老鄉(xiāng)雞公布招股說明書申請稿，企業(yè)擬在上海證券交易所上市，國元證券出任承銷商。依據(jù)招股說明書，其擬發(fā)售不超過6353億港元，融資12億人民幣，用以華東總公司新項目、新增加餐飲業(yè)店面項目建設及數(shù)據(jù)信息信息化管理更新項目建設。
從運營端看來，2019年到2021年，老鄉(xiāng)雞各自完成營業(yè)收入28.59億人民幣、34.54億元、43.93億人民幣，純利潤1.59億人民幣、1.05億元、1.35億人民幣。但是，必須留意的是，現(xiàn)階段，老鄉(xiāng)雞絕大多數(shù)的收益或是來源于大本營安徽地區(qū)，其全國各地發(fā)展的節(jié)奏感依然比較遲緩。
自往年至今，餐飲業(yè)上市的流程有一定的加速。對于此事，杰出零售權威專家王國平向《國際金融報》新聞記者強調，新冠疫情加快了一些本來現(xiàn)金流量充足的餐飲業(yè)處于被動投入資本懷里，資產進入后也是有撤出要求。此外，餐飲業(yè)也在試著怎樣與金融市場連接，彼此嘗試具有共震功效。
營業(yè)收入依仗安徽地區(qū)
依據(jù)老鄉(xiāng)雞官方網站表明的信息內容，2003年企業(yè)創(chuàng)辦人束從軒在安徽省合肥市設立了第一家名叫“肥西柴雞”的店面，運營以廣告牌菜肴“肥西母雞湯”為象征的餐飲經營。2012年，肥西柴雞開展品牌升級，改名為“老鄉(xiāng)雞”。2016年底，老鄉(xiāng)雞在安徽直營門店超出350家。2017年老鄉(xiāng)雞進駐南京、武漢，擺脫安徽、合理布局全國各地。2018年，老鄉(xiāng)雞回收“武漢永和”一部分店面，進一步加速了全國各地化的未來發(fā)展腳步。
名稱盡管貼近生活，但老鄉(xiāng)雞“很愛玩”。2020年初新冠肺炎疫情期內，飲食業(yè)一度暫停，那時有一部分老鄉(xiāng)雞職工聯(lián)名鞋規(guī)定自行減薪，和公司一起渡過難關。此后，束從軒上傳視頻立即手斯聯(lián)名信，合稱：“就算賣房、賣車輛，也需要保證職工有飯吃，有班里?！鄙夏?月份，老鄉(xiāng)雞又舉辦了一場“土腥味新品發(fā)布會”，公布要合理布局全國各地。那時候，為造成關心，據(jù)悉束從軒還跑到某一村頭花200元搭了個鄉(xiāng)村大舞臺。
老鄉(xiāng)雞本次公布的招股說明書表明，現(xiàn)階段其經營范圍關鍵分散在安徽、上海、江蘇、湖北、北京、廣東、浙江等地區(qū)，同業(yè)競爭關鍵競爭者包含百勝中國控股有限公司、金拱門（中國）有限公司、真功夫餐飲管理有限公司、老娘舅餐飲股份有限公司等。
現(xiàn)階段，盡管店面已擴展至眾多地區(qū)，但大本營安徽依然是企業(yè)營業(yè)收入關鍵銷售市場。
資料顯示，截止到2021年12月31日，老鄉(xiāng)雞有著1073家店面，在其中安徽地區(qū)就會有673家，占有率超6成。2019年及2020年，安徽地區(qū)的店面占有率更高一些。老鄉(xiāng)雞自身也認識到了這一問題，其在公示中明確提出，因為企業(yè)現(xiàn)階段生產制造產業(yè)基地仍主要是在安徽省合肥市，受制于新鮮的及短保食品類的市場銷售半經，匯報期限內來自于安徽銷售市場的收益占有率自始至終處在較高質量，各自為82.01%、79.97%、70.65%?！耙蚨?，企業(yè)現(xiàn)階段仍然普遍存在著主營業(yè)務收入關鍵來自安徽地域的銷售市場集中化風險性?！?/p>
依據(jù)招股書，老鄉(xiāng)雞自2020年已經放寬加盟業(yè)務流程，近些年占企業(yè)主營業(yè)務收入的占比各自為0.33%、1.90%。截止到2021年12月31日，老鄉(xiāng)雞一共有82家加盟店面，在其中安徽、江蘇和河南各自有54、26、2家加盟店?？傮w看來，老鄉(xiāng)雞并未在加盟端發(fā)力。
在運營端，有著過百家店面的老鄉(xiāng)雞近些年一直處在內應力情況，但旗下子公司實際到單獨看來，狀況并不理想化。外國投資者控投及參股子公司狀況一部分的數(shù)據(jù)表明，在14家全資子公司和1家控股公司中，除肥西老母雞農牧科技有限公司、肥西老母雞食品有限公司2021年純利潤為正外，安徽、湖北、江蘇、上海、浙江、廣東、北京全國各地餐飲管理公司純利潤均為負。
欲借IPO再次“飛奔”
先前，中國食品產業(yè)投資分析師朱丹蓬曾在接收新聞媒體訪談時強調，盡管老鄉(xiāng)雞已經擁有一定的規(guī)模效益，上市會產生一定資產等領域的適用?？墒菑闹放瓢l(fā)展趨勢視角看來，其經營模式、商品和受眾群體仍比較單一，這也是牽制企業(yè)將來迅速發(fā)展的要素。且特別注意的是，老鄉(xiāng)雞在國內市場的名氣與店面經營規(guī)模也有待提高。
很顯而易見，老鄉(xiāng)雞也是有相似的考慮到。老鄉(xiāng)雞強調，此次募集資金項目投資關鍵是在目前主要經營的業(yè)務的基本上擴張中央大廚房生產規(guī)模、增加全國各地店面合理布局、提高數(shù)據(jù)信息信息化管理水準，有利于發(fā)展壯大企業(yè)主要經營的業(yè)務經營規(guī)模、提高市場份額、加強餐飲供應鏈管理能力和信息化管理管理效率等。
在招股書中，老鄉(xiāng)雞確立了融資的主要用途。據(jù)悉，其此次募投新項目投資額16.25億人民幣，擬應用融資12億人民幣。在其中，老鄉(xiāng)雞華東總公司新項目投資額6億人民幣，擬應用融資4.75億人民幣，開發(fā)周期2年。新增加餐飲業(yè)店面基本建設，新項目投資額8.1億人民幣，擬應用融資5.1億人民幣，開發(fā)周期3年。數(shù)據(jù)信息信息化管理更新基本建設，新項目投資額2.15億人民幣，擬應用融資2.15億人民幣，開發(fā)周期3年。
將來，老鄉(xiāng)雞要在牢固目前店面總數(shù)的與此同時，將再次增加直營門店在國內范疇內的研發(fā)幅度，企業(yè)擬在上海、南京、蘇州、深圳、北京、武漢、杭州、合肥、六安等重污染區(qū)域新開業(yè)店面700家。
特別注意的是，老鄉(xiāng)雞也有企業(yè)兼并收購計劃。依據(jù)招股書，后面，其將充分利用品牌影響力和規(guī)模化優(yōu)點，挑選在上下游供應鏈管理、營銷渠道、銷售市場合理布局、商品多樣化等領域對自己發(fā)展趨勢有益的公司，適時對有關公司完成回收、企業(yè)兼并，健全本身產品構造、拓展銷售渠道、提升銷售市場合理布局，從而提高公司的市場銷售范圍和市場占有率。
5月23日，《國際金融報》記者就公司后面自營加盟店的發(fā)展，及其公司的同業(yè)競爭市場競爭狀況等嘗試訪談企業(yè)。但是，截止到發(fā)表文章并沒有獲得他人的回應。
新中式餐飲業(yè)上市潮
最近，新中式餐飲業(yè)一輪上市潮好像正迎面而來。
3月8日，《國際金融報》新聞記者查看港交所信息內容后注意到，綠茶集團有限公司（下稱“綠茶集團”）已根據(jù)港交所聆訊，將要登錄金融市場。綠茶集團在招股書中表明，IPO募資所得的資產凈收益將主要運用于在2022年至2024年設立約225家飯店；項目投資在浙江省開設中間食品工業(yè)設備需要的資本開支；更新信息科技系統(tǒng)軟件和有關基礎設施建設；及其作為營運資本和其它一般公司主要用途。
2月中旬，上海楊國福企業(yè)管理（集團）股份有限公司向港交所遞交上市申請報告，中信建投國際性為其獨家代理保薦人。資料顯示，截止到2021年9月30日，楊國福知名品牌集團旗下一共有5783家飯店，主要包括上海的3家直營飯店，其他在中國31個省份的5759家為加盟飯店，及其21家國外加盟飯店。
上年10月14日，老娘舅餐飲股份有限公司在浙江證監(jiān)局公布指導備案信息公示公告文檔，方案在A股IPO，指導證券公司為中信證券。天眼查材料表明，2008年至2020年，老娘舅餐飲業(yè)經歷了五輪股權融資，買賣額度未公布，投資人包含達鑫項目投資、德迅投資、復星醫(yī)藥、勁邦資產、基石資本及其杭州城投。
貼近1月底，鄉(xiāng)村基餐飲連鎖控投有限責任公司亦宣布提交了招股說明書，擬赴港上市，高盛公司和招銀國際出任聯(lián)席會議保薦人。鄉(xiāng)村基曾有美國股票上市工作經驗，但銷售業(yè)績主要表現(xiàn)并不理想化，其最后挑選撤出美國股票銷售市場。
為什么餐飲業(yè)陸續(xù)向金融市場進行“涉足”？有長期性關心餐飲業(yè)的人員強調了多個方面的要素：領域規(guī)范化的提高和新冠疫情的催化反應。實際上，2020年底，稱為不上市的西貝莜面村就松嘴了，其創(chuàng)辦人賈國龍在公共場合表明，先前的確說過西貝莜面村不上市，可是根據(jù)新冠疫情，他了解到了資本的力量，因此改主意了了。
400-835-0088
